ขนมไหว้พระจันทร์ปีกระต่าย : ฝ่ากระแสค่าครองชีพ...ต้นทุนการผลิตเพิ่ม (มองเศรษฐกิจฉบับที่ 3173)

เทศกาลไหว้พระจันทร์ได้เวียนมาถึงอีกครั้ง ในปีนี้ตรงกับวันจันทร์ที่ 12 กันยายน 2554 ทั้งนี้ เทศกาลไหว้พระจันทร์ในปีนี้ แม้ว่าจะไม่ตรงกับวันหยุดก็ตาม แต่ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ก็มีปัจจัยหนุนทางด้านกลุ่มลูกค้าที่ซื้อไปทานหรือซื้อเป็นของฝาก ที่เริ่มหาซื้อกันตั้งแต่ก่อนเริ่มเทศกาลประมาณ 1 เดือน ประกอบกับปัจจัยทางด้านเศรษฐกิจที่เติบโต รวมทั้งสถานการณ์และปัจจัยแวดล้อมทางการเมือง ที่ปรับตัวดีขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา ทำให้กำลังซื้อและอารมณ์การจับจ่ายของภาคประชาชนดีขึ้น ประการสำคัญ การที่ผู้ประกอบการยังคงมีการพัฒนาและปรับปรุงไส้ของขนมไหว้พระจันทร์ ให้มีความหลากหลาย ทำให้ตลาดมีการเคลื่อนไหว และช่วยสร้างกระแสความสนใจของลูกค้า ที่มีต่อขนมไหว้พระจันทร์ได้เป็นอย่างดี ศูนย์วิจัยกสิกรไทย จึงคาดว่า ตลาดขนมไหว้พระจันทร์ในปี 2554 จะมีความคึกคักมากกว่าปีก่อน โดยมูลค่าอยู่ที่ประมาณ 620-650 ล้านบาทปรับเพิ่มขึ้นประมาณร้อยละ 10-15 โดยตลาดลูกค้าในกลุ่มที่ซื้อขนมไหว้พระจันทร์ไปทานเองหรือฝากญาติมิตร รวมถึงกลุ่มลูกค้าองค์กรภาคเอกชนที่ซื้อเพื่อนำไปเป็นของกำนัลลูกค้า จะมีความคึกคักเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องจับตาปัจจัยที่คาดว่าอาจจะส่งผลกดดันต่อตลาดขนมไหว้พระจันทร์ได้แก่ ปัญหาค่าครองชีพที่ปรับตัวสูงขึ้น ทำให้ประชาชนบางส่วนอาจจะเพิ่มความระมัดระวังการใช้จ่าย ประกอบกับในปีนี้ ผู้ประกอบการมีการปรับราคาขนมไหว้พระจันทร์ขึ้นไปประมาณร้อยละ 5-10 ตามต้นทุนการผลิตที่ปรับตัวสูงขึ้น อาจจะทำให้ลูกค้าบางรายลดปริมาณที่จะซื้อลง