泰国是全球最大的变性淀粉出口国，占全球出口量约30%，在全球市场具有强劲的竞争力。其主要竞争优势来自木薯种植业基础、生产专业能力以及在食品行业尤其是亚洲市场的客户基础。开泰研究中心预计，2026年泰国变性淀粉出口量将达110万吨， 比2025年的约107万吨增长2.4%，为新冠疫情后四年来的最高水平，反映出变性淀粉出口呈持续复苏趋势。
上述复苏发生在变性淀粉出口自2021年新冠疫情期间的高位放缓后。疫情期间，加工食品和即食食品的需求加速增长，推动出口达到高位，但随着多个国家在2022年放宽疫情防控措施，消费行为回归正常，导致疫情期间增加的部分需求放缓。同时，泰国木薯产量从2021年的3,510万吨持续下降至2024年的2,860万吨，导致原材料供应紧张。
- 供给方面，新增投资将有助于提升下一阶段的产能。2025年1-9月，申请投资促进的变性淀粉生产项目的投资额较上年同期增长23%。然而，工厂建设、设备安装、试生产和许可证申请等环节大约需要1.5-2年时间，因此2024-2025年投资项目的成效预料将在下一阶段更明显地体现在产能和出口上。
- 需求方面，日本是泰国变性淀粉的第一大出口市场，也是推动出口增长的重要驱动力。变性淀粉的需求随着冷冻食品行业的扩张而增加，得益于小户型家庭、独居人口数量的增加，以及双职工家庭增多导致烹饪时间减少。同时，冷冻技术的进步也有助于保持食品的味道、口感和新鲜度，使生产商能够开发更多样化的产品。
开泰研究中心认为，木薯产量仍是制约泰国变性淀粉出口增速的因素。木薯花叶病、收获面积减少、单产波动以及气候风险可能导致原材料供应紧张并推高生产成本。尽管原材料供应紧张可能限制出口增长，但国际市场需求和新增产能仍将支撑泰国变性淀粉出口保持增长。
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