自2021年底以来，泰国经济尽管尚未恢复到新冠肺炎疫情前的水平，但开始出现通胀上升的信号，体现为包括能源和新鲜食品在内的消费品和大宗商品的价格上涨，尤其是猪肉价格创10年来的最高水平。最近的猪肉（瘦肉）价格攀升至每公斤200泰铢，预计仍将进一步上涨，导致许多猪肉零售商和餐厅经营商开始无法承担成本上涨，以致不得不逐步提高售价甚至暂停销售。
开泰研究中心认为，导致猪肉价格上涨的因素是供应和需求两方面的结果，即封锁措施解除后压抑需求（Pent-up demand）被释出，年终及元旦节日期间对猪肉的消费需求，以及猪肉供应量不足以满足市场需求，主要源于：
- 猪瘟传播广泛的问题，导致必须扑灭大量高危猪只以控制疾病，给供不应求的猪肉生产带来更大的压力。同时，还存在非洲猪瘟在邻国蔓延的风险，且无有效的疫苗或治疗药物。
- 猪肉生产成本持续上涨，运输成本随着油价上涨而上升，占总成本70%以上的饲料成本也在上涨。动物饲料生产中使用的大部分原材料须从其他国家进口，其价格随着运输费用上涨而攀升，且还要缴纳进口关税，如大豆价格已上涨了30%以上。此外，还有农场为控制和预防猪瘟疾病的费用，将产生每头约500泰铢的额外费用。
- 养猪农户尤其是小农户减少了养猪数量，有些已停止养猪或仍对恢复全部养猪产能没有信心，因为第三波新冠肺炎疫情封锁期间的猪肉消费需求下降，以及此前政府要求冻结猪肉价格，养猪农户不得不承担高额成本负担，并持续累积亏损。
鉴于供需之间的不平衡需要时间来解决以及天气炎热会减缓猪生长的季节性因素，开泰研究中心预计，在国内新冠肺炎疫情没有蔓延到影响经济活动复苏路径的假设下，2022年上半年猪肉（瘦肉）价格仍将保持高位并可能上涨，尤其是在春节和宋干节之前。虽然政府采取了一些措施，如禁止出口、在生产成本和财务措施方面帮助养猪农户、蓝旗猪（平价猪肉）项目、要求现代零售商合作以维持猪肉价格等，将有助于部分缓解猪肉价格上涨的情况，但需等到下半年新一轮的生猪生产开始逐步进入市场的时候，猪肉价格才会下降。预计2022年全年的猪肉平均价格仍将保持高位，价格在每公斤190-220泰铢之间，比上年上涨约30%。
猪肉价格的上涨既对猪肉零售零售商和餐厅经营商产生了广泛的影响，又将之传递给消费者，使其承担了更多的食品成本负担，详情如下：
- 全国至少有5,000家猪肉零售商无法承受农场猪肉价格上涨和运输费用上涨的双重负担，以致无法像大型经营商般进行价格竞争。此外，部分消费者可能改为食用其他更便宜的肉类，导致猪肉销售量减少，进而可能导致猪肉零售商停业。
- 餐厅经营商尤其是以猪肉为主要原料的餐厅将是直接受影响的群体。尽管过去餐厅业在各种经济活动逐步复苏后会有一定程度的复苏，但不得不面对原材料成本的上涨，导致许多餐厅需要提高食品价格。不过，预计涨价幅度有限，因为餐厅业的价格竞争相当激烈。
- 消费者将面临食品支出增加的负担。消费者每月人均生鲜食品支出在食品总支出中的比例约为50%。如果消费者没有选择转向食用其他类型的食品，将不得不直接承担猪肉价格上涨所增加的负担，而每人每月外出就餐和购买预制食品的费用约占50%，消费者或须承担食品价格上涨所带来的部分费用。
开泰研究中心预计，肉类（猪肉和鸡肉）和其他重要食品原料的价格趋于上涨将使2022年消费者每人每月的食品支出增加8-10%，这还不包括其他开始出现上涨迹象的费用，如公共事业费（电费和煤气费）和出行费用等。
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