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2019 年 10 月 24 日

农业

农产品追溯系统助力泰国有机产品开拓商机(焦点话题 第25年3045号)

          当前消费者选购商品时日益注重养生保健、食品安全并考虑到自己的消费行为对社会与环境造成影响,促使在供应链各环节的生产者和经营商必须按照负责任供应链(Responsible Supply Chain)原则进行调整以提供生产信息。农产品追溯系统是贯穿供应链上游到下游各环节的系统,可跟踪检查产品全流程信息,包括原产地信息、生产过程信息和产品信息等,有助于农户和生产商更有效地制定生产计划、资源使用计划和市场营销计划等。此外,追溯系统还可以通过让消费者获得产品和生产信息来扩大消费者基础,为消费者创造产品消费经验。

用于处理全供应链信息的农业新科技如物联网(IoT)、射频识别(RFID)或二维码(QR Code)/条形码(Barcode)等技术将有助于提高农业部门从上游到下游整个供应链的生产水平,具体如下:

        • 上游,农业新科技的发展有助于提高测量的准确性和效率,尤其是通过网络信号与农业机械设备连接的物联网(IoT)的作用。随着网络信号覆盖率和信息传输能力的提升,农业物联网使用量也有所增加,2018年全球农业物联网技术的市场总值为147.90亿美元,同比增长率14.1%,其中精准农业物联网用率最高,占全球市场总值的39.5%。精准农业系统是通过使用感应器测量和跟踪农作物状况并收集种植信息,并与处理系统连接以分析资源使用模式和自动控制设备的操作。

       • 中游-下游,农民收割时,农产品跟踪系统将有助于设定产品的标志和商标。目前以使用二维条码/条形码和射频识别来追踪农作物最为普及,农民可根据不同加工厂商和批发商对不同状态和性质的要求为各家厂商计数和分类农产品,以及显示向各渠道销售商发送的货物的运输状态信息。

开泰研究中心认为,今后10年农产品追溯系统将有助于为泰国有机产品打造信任感和开拓国内外市场商机,源于重视食品安全的消费者愿意付更高的价格,将追溯系统应用于有机产品可帮助供应链中的农户和生产商拓展商机。开泰研究中心预计,2020-2024年泰国有机产品产值的年均复合增长率将为6.5%,并于2025-2029年增至8.7%,源于受到商业性生产扩展的支持。主要出口产品为热带超级蔬果和中高端的无添加剂无敏食品(Free Form),以大型农业集团尤其是合同农业和新一代农民等为出口生产的主要参与者。同时,内销市场的主要产品为生鲜有机蔬菜,与重视遴选食材的健康食品餐厅、餐饮食材供应商和零售业等国内市场主要参与者的发展趋势相一致。

总之,随着网络覆盖率的提高和物联网设备使用量的扩大,农产品追溯系统将有助于改变整个供应链模式,使之能够满足消费者对特定产品信息可及性的需求,提升消费者对食品安全的信心进而扩大有机产品的国内外市场商机。



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