2009年泰国食品工业在产量、销量、进出口总值等方面将首次出现七年来的萎缩趋势，原因是世界经济危机造成食品消费需求下降，尽管下降幅度小于其他产业。泰华农民研究中心预期，2009年下半年泰国食品出口可能随主要贸易伙伴国预期的经济复苏而开始回升；2009年全年泰国食品出口约为7440亿泰铢，比2008年萎缩3.8%。
泰国食品工业国内市场和出口市场双双出现萎缩，不啻向与食品工业相关的政府部门和民间部门发出警讯：泰国食品工业面临多重挑战，必须加快进行自我调整。
泰国食品产业未来的目标是使泰国成为世界重要的食品生产国，从单纯出口产品提升为出口具有自主品牌并创造附加值的产品。按照这项政策，食品产业必须加快提高发展水平。在产品方面，要塑造外国消费者熟悉并认可的泰国食品品牌，提高生产质量标准使之达到国际先进水平；在竞争力方面，厂商应从原来按照订单生产发展成为了解各市场消费者行为的生产商，能够生产满足各市场消费者需要的食品产品，把竞争对手瞄准美国、日本、欧盟和澳大利亚等发达国家而不只是亚洲和非洲发展中国家。在明确规定提高产品水平和竞争目标后，还要制定包括生产链在内的明确的调整方针，并促使食品生产厂商进行大幅调整以实现目标。
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