Display mode (Doesn't show in master page preview)

2017 年 5 月 31 日

工业

减盐政策措施为健康食品开发带来商机(焦点话题 第23年2847号)

泰国人的日常饮食以;重口味”出名,目前泰国人每日食盐摄入量超过身体需要的2倍,导致身体机制不能正常运行,引发高血压病风险及其他慢性病,产生了大量的医疗费用,这从泰国高血压病、肾病以及糖尿病患者数量的持续增加可见一斑:这三种病患者数量从2009年的1,150万人、710万人和350万人分别增至2016年的1,300万人、800万人和500万人,导致2016年全国医疗预算达到1,200亿泰铢。

政府意识到这一问题的严重性,因此出台了各种措施,包括减盐运动、粘贴营养标签以便消费者选择低盐食品。但由于上述措施属于自愿采取的非强制性措施,不足以促使民众适量摄入食盐,因此政府制定了减少食盐和钠摄入量战略(2016-2025),按照世界卫生组织健康指标制定明确的工作方针,制定了到2025年实现将泰国人食盐摄入量减少30%的目标。

未来可能采取的措施包括调整经营商生产流程中的食品配方、限制各类食品含盐量的法律以及征收食盐量超标税。研究国外的实践发现,调整食品配方是能够减少民众食盐摄入量的行之有效的措施。此外,要改变民众的饮食行为还必须实施一系列的措施,包括向民众提供知识信息和针对经营商制定控制食品生产的法律。

开泰研究中心认为,根据国外调整食品配方的流程和时间的经验数据,泰国可先制定四年内将食盐摄入量减少10%(可使用食盐替代品)的目标,允许经营商根据自身的条件和食品生产工艺有序减少食盐使用量。四年是适当的调整过渡时间,具体流程和时间可在食品行业相关人士与政府部门共同协商的基础上作出调整。

开泰研究中心预计,如果食品配方减少食盐使用量10%,将导致食品生产商的成本因采用食盐替代品而提高1.4%,相当于每年增加15亿泰铢的成本(根据每年逾1,070亿泰铢的高盐食品市场总值推算)。不过,减少食盐使用量的食品配方调整措施将有助减少国家医疗支出费用至少每年87亿泰铢,前提是减盐措施的持续实施时间不少于3-5年,以及各有关部门的合作特别是民众饮食行为的调整。

总而言之,健康意识以及慢性病患者食用低盐食品的必要性将为经营商提供开发和向市场推出低盐健康食品产品提供商机,不仅能够为商品增值,还符合政府部门的减盐政策措施。

工业