• 开泰研究中心预计，2024年泰国替代蛋白质市场价值将达到97亿泰铢，增长3.2%，得益于市场上产品种类增加和销售渠道扩展，使消费者更加便利地获取这些产品。
• 国内生产和进口替代蛋白产品的激烈竞争以及原材料成本的波动仍然是该行业所面临的主要风险。
替代蛋白质产品是指经过复杂的生产工艺和高级的技术加工所获得的味道、口感和外观与天然蛋白质食品尽可能接近的替代蛋白产品，例如植物蛋白、藻类蛋白、天然真菌制成的菌蛋白和昆虫蛋白，但不包括传统替代蛋白产品。
经过5年多的市场推广，泰国消费者对替代蛋白质产品接受度日益提高。根据泰国国家统计局于2021年进行的人口健康行为调查，目前泰国素食者总数超过720万人，其中超过50%集中在曼谷和中部地区，源于该地区消费者购买力较高，预期该地区将继续成为市场扩展的主要潜在区域。
随着消费者接受度不断提高，市场上替代蛋白质产品的种类和销售渠道的不断扩展，使得消费者尤其是灵活素食者（Flexitarian）和纯素食者（Vegan）能够更加方便地获取这些产品。开泰研究中心预计，随着产品种类的多样化和消费者基础的扩大，2024年泰国替代蛋白质市场价值将达到97亿泰铢，同比增长3.2%。
据开泰研究中心估算，目前泰国替代蛋白质市场包括两大细分市场，其中替代蛋白质食品市场约占61%,替代蛋白质饮料市场约占39%。
预计2024年泰国替代蛋白质食品市场值将仅增长1.4%。尽管经营商努力将价格保持在与普通食品如便利店销售的成品食品相近的水平，但许多产品的价格仍然较高，如原料类产品（植物基牛肉末）和即食食品（烤植物基猪肉）等。因此，消费者可能不会经常选购此类产品。
不过，2024年泰国替代蛋白质饮料市场预计可增长6.1%，增速超过替代蛋白质食品，主要得益于替代蛋白质饮料较为亲民的价格，以及在健康饮品配方中将替代蛋白质作为成分的趋势，特别是针对对牛奶和豆浆过敏人群的产品。
开泰研究中心预期，今后阶段泰国替代蛋白质市场仍面临来自国内生产和进口产品的激烈竞争以及原料成本波动的风险。
在国内生产的产品产量扩大的同时，来自新加坡、中国和美国的进口替代蛋白质产品尤其是饮料种类日益增加，使目前泰国替代蛋白质市场上的产品品牌数量超过100个。同时，替代蛋白质产品还面临传统蛋白质食品的竞争，后者种类多样，价格水平各异，购买渠道丰富，使消费者特别是中低收入群体能够根据不同时段的购买力调整消费行为。
此外，替代蛋白质产品的原料成本仍有波动并趋向上升。原料成本约占替代蛋白质产品生产成本的40-50%。气候变化可能影响原料产量和价格，尤其是目前几乎完全依赖进口的大豆。同时国内生产的原料如绿豆和蘑菇等仍无法满足需求。
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