新技术将在未来各类业务经营过程中发挥日益重要的作用，特别是新冠肺炎疫情爆发后企业为生存必须进行调整，应用新技术是帮助企业在新常态下经营的工具之一。以餐饮业为例，子去年网上订餐送餐平台在许多经营商的创收中发挥重要作用。据估计，2020年泰国网上订餐送餐不少于6,600万次。2021年新技术正越来越多地以不同的维度被应用于各类餐饮业。
- 大型经营商与建立业务生态系统（Ecosystem）并与第三方平台（3rd parties platform）相连接：由于大型经营商的餐饮业务多样化并涉及复杂的产业链，部分经营商意识到构建业务生态系统的重要性，以期能与各种技术和业务趋势全方位连接。如经营商拥有自己的多品牌交付（Multi-brand delivery）式的送餐平台可将关联品牌的订餐集中于同一应用程序。此外，还能对消费者数据进行分析以支持业务策略计划的制定，同时设法将自己的生态系统更有效地与第三方平台连接。
- 中小餐饮经营商与利用第三方平台：由于技术系统投资的限制，利用第三方平台作为经营商的创收渠道具有重要作用，如移动平台/应用程序（如订餐应用程序）、货款和服务费用支付以及使用各种类型的社交媒体在短时间内吸引大量目标客户。预期使用移动平台/应用程序的趋势将日益受欢迎，源于在线平台开发人员可通过开发新技术来增加应用程序的功能，以满足餐饮业经营商和消费者需求。
此外，提供全套服务的中小餐厅可能选择使用经过持续开发所形成的以云端为基础的餐厅管理解决方案，从而使经营商能够以较低的前期投入使用该系统。该技术可帮助经营商更有效管理占全部收入55-65％的主要成本（Prime cost），例如减少消费前废弃物（Pre-consumer waste）或管理失误带来的机会成本等。此外，此类系统还内置可帮助经营商方便地收集数据并进行初步分析的软件。
今后餐饮业经营商的生存之道不仅取决于餐饮业经营的基本因素，还必须应用新技术创新服务，如虚拟品牌或在不依赖品牌的情况下销售食品。经营商应注重网上渠道，其优势在于使用的资金有限且能利有效利用空间和原料，因为可在同一厨房内制作销售多种类型的食品并降低投资风险。
总而言之，开泰研究中心认为，利用技术和引入数字化工具将成为餐饮业的新标准之一，可望为消费者带来更多便利，但更高的消费者期望和不断变化的标准也同样会增加经营商的成本。
因此，除了诸如移动平台/应用程序之类的必要技术外，中小经营商应选用更多与业务需求和成本效益相符的新技术，如使用餐厅管理解决方案来提高管理效率。同时，拥有大量资源的大型经营商应建立自己的业务生态系统，并使用先进的技术对其进行分析，从而在消费者行为迅速变化的时代提高竞争力。
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