ขนมขบเคี้ยว’ 51 : ต้นทุนพุ่ง กำลังซื้อแผ่ว...ปรับตัวรอบด้าน เกาะกระแสบอลยูโร (มองเศรษฐกิจฉบับที่ 2192)

ตลาดขนมขบเคี้ยวในปี 2551 คาดว่าจะไม่สดใสเท่าไรนัก เนื่องจากภาวะต้นทุนการผลิตจากราคาวัตถุดิบที่ปรับตัวสูงขึ้นมากเมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา อีกทั้งขนมขบเคี้ยวจากต่างประเทศเข้ามาทำการแข่งขันในประเทศมากขึ้น ขณะที่กำลังซื้อของผู้บริโภคไม่ได้ขยับเพิ่มขึ้นตาม เนื่องจากผู้บริโภคต้องเผชิญกับภาวะค่าครองชีพที่เพิ่มสูงขึ้นมาก รวมถึงการออกมาตรการห้ามแจกของแถมหรือของเล่นในซองขนม และข่าวการพบสารก่อมะเร็งในขนมขบเคี้ยว ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยที่อาจบั่นทอนกำลังซื้อของผู้บริโภคให้ลดต่ำลงก็เป็นได้ อีกทั้งอัตราการบริโภคขนมขบเคี้ยวต่อคนต่อปีของประชากรไทยที่ไม่สูงมากนัก การปรับราคาขายให้สูงขึ้นจึงอาจส่งผลให้ผู้บริโภคตัดสินใจลดการบริโภคลงได้ การปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ทั้งการลดต้นทุนการผลิต และการปรับกลยุทธ์ทางการตลาดให้สามารถเข้าถึงผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น โดยเฉพาะการทำตลาดโดยเกาะกระแสฟุตบอลยูโร รวมถึงการสร้างภาพลักษณ์สินค้าที่ดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงน่าจะเป็นทางเลือกอันดับต้นๆ ก่อนการพิจารณาขยับขึ้นราคา

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดว่าแม้ในปี 2551 ตลาดขนมขบเคี้ยวจะเผชิญกับปัจจัยเสี่ยงทั้งจากต้นทุนการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น การเข้ามาทำตลาดของขนมขบเคี้ยวราคาถูกจากประเทศมาเลเซียและอินโดนีเซีย รวมถึงกำลังซื้อของผู้บริโภคที่ชะลอตัว ขณะที่ค่าครองชีพเพิ่มสูงขึ้นมาก แต่ด้วยการปรับตัวของบรรดาผู้ผลิต และการปรับกลยุทธ์การตลาดของผู้ผลิตที่มีอย่างต่อเนื่อง เช่น การปรับปรุงรสชาติหรือออกรสชาติใหม่ การจัดจำหน่ายให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น การมุ่งเน้นตลาดกลุ่มวัยทำงานมากขึ้น และการทำตลาดอิงกระแสฟุตบอลยูโร 2008 รวมถึงการขยายการส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้าน น่าจะส่งผลให้ตลาดขนมขบเคี้ยวในปี 2551 ยังสามารถขยายตัวได้ประมาณ 4 - 5 % ใกล้เคียงกับการขยายตัวจากปีที่ผ่านมา โดยมีมูลค่าตลาดประมาณ 12,500 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาที่มีมูลค่าตลาดประมาณ 12,000 ล้านบาท