สินค้าเครื่องปรุงรสอาหารขยายตัวได้ดีทั้งตลาดในประเทศและตลาดต่างประเทศ โดยผู้ประกอบการมีการปรับตัวผลิตสินค้าที่มีความหลากหลาย เน้นการผลิตสินค้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และการปรับผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในประเทศ ส่วนตลาดส่งออกนั้นขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยปัจจัยหนุนสำคัญคือ การขยายตัวของร้านอาหารไทยในต่างประเทศ และความนิยมรับประทานอาหารไทยที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากการรับรู้ถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย นอกจากนี้ การจำหน่ายปลีกเครื่องปรุงรสอาหารไทยในซูเปอร์มาร์เก็ตในต่างประเทศก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น จากความนิยมปรุงอาหารไทยรับประทานเองที่บ้าน จากปัจจัยหนุนของการขยายตัวธุรกิจสอนทำอาหารไทยในต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ปัจจัยพึงระวังในตลาดส่งออกคือการแข่งขันจากจีนและเวียดนาม
สำหรับตลาดนำเข้าเครื่องปรุงรสอาหาร แม้ว่าจะยังมีมูลค่าไม่มากนักในปัจจุบัน แต่ก็มีอัตราการขยายตัวที่น่าจับตามอง โดยเฉพาะการนำเข้าจากญี่ปุ่น เนื่องจากได้แรงหนุนทั้งจากความนิยมรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และอานิสงส์ของเจเทปป้าที่ทำให้ราคาเครื่องปรุงรสอาหารญี่ปุ่นมีราคาถูกลงนั่นเอง
หมายเหตุ
รายงานวิจัยฉบับนี้จัดทำเพื่อเผยแพร่ทั่วไป โดยจัดทำขึ้นจากแหล่งข้อมูลต่างๆ ที่น่าเชื่อถือ แต่บริษัทฯ มิอาจรับรองความถูกต้อง ความน่าเชื่อถือ หรือความสมบูรณ์เพื่อใช้ในทางการค้าหรือประโยชน์อื่นใด บริษัทฯ อาจมีการเปลี่ยนแปลงข้อมูลได้ตลอดโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า ทั้งนี้ผู้ใช้ข้อมูลต้องใช้ความระมัดระวังในการใช้ข้อมูลต่างๆ ด้วยวิจารณญาณตนเองและรับผิดชอบในความเสี่ยงเองทั้งสิ้น บริษัทฯ จะไม่รับผิดต่อผู้ใช้หรือบุคคลใดในความเสียหายใดจากการใช้ข้อมูลดังกล่าว ข้อมูลในรายงานฉบับนี้จึงไม่ถือว่าเป็นการให้ความเห็น หรือคำแนะนำในการตัดสินใจทางธุรกิจ แต่อย่างใดทั้งสิ้น